سوغان سو (آذربایجان شرقی) (اهر)
سوغان سو غذای بومی شهرستان اهر در آذربایجان شرقی است
مواد لازم برای ۴ نفر:
پیاز متوسط ۱ عدد
روغن مایع ۱ استکان
رشته ۲۵۰ الی ۳۰۰ گرم
تخم مرغ ۲ عدد
آب ۱ لیتر
طرز تهیه:
ابتدا پیاز خرد شده رو در روغن سرخ میکنیم و آب رو بهش اضافه میکنیم وقتی آب جوش اومد رشتهها رو بهش اضافه میکنیم بعد از ۵ دقیقه تخم مرغها رو داخل آبی که در حال جوش هست طوری میشکنیم که سفیده از زرده جدا نشه. ۵ دقیقه دیگه طول میکشه تا غذا آماده بشه. این غذا رو مانند آبگوشت اول آبشو با نان میخورن بعد رشته و تخم مرغشو جداگانه میکشن میخورن.
❌توجه❌
در مواد غذایی بجای نمک و روغن و رب گوجه و مرغ این محصولات سالم مصرف کنید🙏
✅رب های محلی ارگانیک ✅استفاده کنید.
بجای استفاده از ❌ رب گوجه فرنگی مضر❌
✅نمک دریا استفاده کنید.
❌بجای نمک بی فایده صنعتی❌
✅شکر قهوه ای نیشکر استفاده کنید
❌بجای استفاده از شکر سفید صنعتی ❌
✅از بوقلمون و بلدرچین استفاده کنید.
❌بجای استفاده از مرغ هورمونی مضر ❌
✅روغنهای زیتون; ارده کنجدوحیوانی استفاده کنید
❌بجای استفاده از روغن های صنعتی مضر ❌
✅مواد غذایی رو سرخ نکنید همه رو اول بخارپز کنید بعد تفت دهید روغن کمتری مصرف میشود هم خواص روغن از بین نمیره✅